Daniel Bouju Selection Speciale

Категория

Страна

Производитель

Объем,мл

Крепость, %

Материал

Дата поступления

Дата розлива

Коньяк

Франция

Daniel Bouju

50

40

Стекло

Стекло

В коньяки «Даниель Бужу» никогда не добавляется карамель и сахар: свой цвет коньяк получает исключительно за счет дубильных веществ древесины. «Долю ангелов» в коньяке восполняют только с помощью спиртов того же возраста.Фильтрацию коньяки «Daniel Bouju» не проходят, хотя иногда одна легкая фильтрация допускается. При этом для сохранения «сердца», как тут говорят, напитка никогда не применяется холодная фильтрация

Коньячный дом, основанный в 1805 г. Это семейное предприятие владеет 20 га виноградников в Гранд Шампани. Выпускает старые коньяки, нефильтрованные и неразбавленные, бочковой крепости до 50% об. Сорта винограда – Юни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Спирты из Гранд Шампани. Дистилляция в маленьком аламбике (16,5 гл). Коньяк Даниэль Бужю выдерживается в дубе из Лимузена; молодые спирты на коньяк Daniel Bouju выдерживаются в новых бочках. Гамма коньяков: коньяк Даниэль Бужю Empereur (выдержка около 10 лет), Très коньяк Даниэль Бужю Vieux Brut de Fût (около 30 лет), Réserve Familiale ( коньяк Daniel Bouju от 40 лет). Семья Бужю владеет виноградниками в Сердце Гранд Шампани, в деревне Сен-Прей (Saint-Preuil), с 1805 года (на сегодня их площадь составляет 25 гектаров). Культивируется сорт винограда Юни Блан (прежде также Фоль Бланш и Коломбар). До 1960 года вина перегонялись на аламбиках объемом 6 гектолитров, куб нового аламбика вмещает 16,5 гектолитров, что намного меньше, чем в целом по Шаранте. Производятся высококлассные коньяки традиционного типа. Выдержка в 300-400-литровых бочках из лимузенского и тронсейского дуба. Молодые спирты долго (до нескольких лет) выдерживаются в новых бочках. Затем их переливают в старые бочки такого же объема, а в конце выдержки ‒ в бочки большего объема, где зрелые спирты приобретают мягкость и гармоничность. Коньяк Даниэль Бужю компенсирует «долю ангелов» не за счет более молодых спиртов, как это принято у очень многих производителей, а за счет спиртов того же возраста. Карамель и сахарный сироп не используются. Некоторые коньяки не подвергаются фильтрации. Купить коньяк Daniel Bouju Вы можете в нашем интернет-магазине в любое удобное для Вас время

© 2018 MiniBottle50