Nadal Moscatel

Категория

Страна

Производитель

Объем,мл

Крепость, %

Материал

Дата поступления

Дата розлива

Вино/Херес

Испания

Antonio Nadal S. A

40

0

Фигурное стекло

Фигурное стекло

Москатель (Moscatel) — это натуральной сладкий херес, изготовленный из заизюмленного винограда сорта Москатель (Мускат Александрийский) и прошедший оксидативную выдержку. Этапы производства Москателя в сравнении с этапами производства других хересов По технологии производства он почти полностью идентичен Педро Хименесу — небольшие отличия есть только в технологии завяливания винограда, что объяснимо, потому что виноград другой. Все остальное — педрохименесовское. Заизюмленный виноград с трудом отжимается в сусло (его получается чуть больше, ягоды Москателя крупнее и теряют меньше влаги при завяливании), сусло с трудом бродит, в него добавляют дистиллят и все это дело потом динамически выдерживают. Все просто, но есть нюансы.

Начало выпуска абсента предприятием датируется 1898 годом. Именно в это время дон Антонио Надаль Мутанер основывает на Майорке предприятие Destilerias Аntonio Nadal, занимающееся выпуском оригинальных напитков. Пройдя на Кубе обучение по изготовлению крепких алкогольных напитков, Надаль собственноручно разрабатывает уникальный рецепт абсента и присваивает ему торговую марку "Tunel" с логотипом, изображающим выезжающий из тоннеля поезд, который по мнению Надаля должен был отражать технический прогресс того времени. Однако, при жизни Надаля абсент выпускался маленькими партиями. Начиная с 1950 года, потомки Антонио Надаля возрождают производство с использованием давних рецептур и придумывают более экстравагантный дизайн. В 1986 году наследники Антонио Надаля продали компанию семье Морей Гаро, которая в настоящее время и занимается выпуском абсента "Tunel" и еще около 100 различных наименований продуктов.

© 2018 MiniBottle50